为规范食品生产经营管理，确保全市人民群众“舌尖”上的安全，7月22日，乐山市食安办结合“两小”监管食品安全联席会精神，联合市食品药品监督管理局、市城管局、市工商局和市公安局对乐山中心城区凉糕、手撕面包等食品加工及经营点开展突击检查专项行动。
行动中，执法人员采取了不打招呼和现场抽检相结合的形式，重点检查食品原材料、添加剂是否过期，生产加工过程中是否滥用食品添加剂及非法添加非食用物，经营者是否办理相关许证、营业执照和健康证，生产经营者采购原料时是否索证索票和进货查验，食品相关产品是否具备有效质量合格证明，生产经营场所及设备设施是否符合规范标准和要求。并对各生产加工点制作的凉糕和手撕面包，现场进行了抽检留样。
执法人员在对乐山中心城区5家凉糕和3家手撕面包加工、经营点突击检查中发现，绿心环线大田村凉糕作坊和嘉祥路手撕面包作坊，均存在无证经营、生产环境不达标、食品管理各项制度不健全、部分食品原材料生产日期不清、标识标签模糊等情况。针对这些问题，执法人员现场下达了责令整改通知书，并对作坊负责人进行宣传教育，帮助其了解规范食品流通秩序的重要性。
此次专项检查行动中，抽检的样品，将交由市食品药品检验检测中心检测。若发现不合格食品，则将移交市食品药品监督稽查支队，依法进行处置。下步，市食安办还将根据季节性、风险性食品安全特点，持续开展相关专项突击检查行动，确保类似问题不反弹、不回潮。
