乐山市食品药品监管局牢固树立“食品安全，学校安宁，家长安心，社会安定”的理念，把学校食堂食品安全作为餐饮服务监管工作的重中之重，以最严的标准，最实的举措，确保了全市978所学校（含托幼机构463所）师生饮食安全，取得明显成效。
一是严格责任落实，夯实学校食堂安全基础。严格落实学校食堂食品安全校长负责制，督促、指导各级各类学校深入开展食品安全自查自纠并上报自查报告，排查食品安全隐患11个；各县（市、区）局与学校（含托幼机构）签订食品安全责任书978份，进一步明确了食品安全监管责任和学校主体责任。
二是严格监管标准，全力排查食品安全隐患。重点对学校食堂食品安全管理制度、食品安全管理员配备、从业人员健康体检及培训、食品添加剂使用、索证索票、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理等内容进行了检查。对检查中发现的问题，限期整改，并跟踪落实整改效果；对存在违法违规行为，依法进行了查处。目前，共检查学校及周边餐饮单位1325户，责令整改567户，整改合格561户（6户正在整改中），罚款9．45万元。
三是严格协作机制，监管合力成效明显。联合教育、城管等部门对校园周边餐饮单位进行食品安全整治，检查餐饮单位347家，责令整改65家，整改合格58家（7户正在整改中）；同时为促进各地学校食堂食品安全专项检查落到实处，联合教育部门组成督查组对50余所学校食堂食品安全情况进行了督查。
四是强化安全意识，宣传措施深入人心。结合专项检查加强对《食品安全法》、《四川省学校食堂食品安全管理办法》等法律法规宣传，通过开通短信平台、微博、微信专号，及时将食品安全监管政策、食品安全小常识传递到学校食品安全管理员、学校老师和家长代表中去，有效预防及控制突发事件的发生；会同教育部门对学校负责人、食品安全管理员及从业人员等3636人开展了教育培训，强化了责任意识，推动了食品安全管理制度的落实。
五是推动“明厨亮灶”，安全保障水平再上台阶。在春季学校食堂食品安全专项检查的同时指导学校按标准实施“明厨亮灶”改造工程，引导其选择适合的展示形式，优化场所布局，达到“明厨亮灶”标准要求，增强学校食堂食品加工制作的透明度和规范操作程度，消除食品安全隐患。目前，已完成学校食堂“明厨亮灶”改造489户。
